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沙茶酱烤牛肉串的做法

2019年05月15日 栏目:故事

原料:牛里脊,沙茶酱,酱油,料酒,橄榄油步骤:1. 牛里脊切片,用刀背或肉锤将肉片拍1拍,然后改刀成小片。切牛肉时,刀应垂直于肉

原料:牛里脊,沙茶酱,酱油,料酒,橄榄油

步骤:

1. 牛里脊切片,用刀背或肉锤将肉片拍1拍,然后改刀成小片。

切牛肉时,刀应垂直于肉的纹理的方向去切,才能切断牛肉的纤维,使牛肉更容易嚼。

2.3. 先将1勺料酒拌入牛肉,抓匀。再加入1勺橄榄油、2勺沙茶酱、1勺酱油,和牛肉拌均匀,腌制20分钟。用的调料都有咸度,所以盐考虑着放。

4. 腌制牛肉时,将烤箱预热上,190度。并将竹签子放入凉水中浸泡10分钟,再捞起,沥去水份,备用。

5.6. 将腌好的牛肉片顺次用竹签穿上。烤盘铺锡纸,并倒入1小杯水。将肉串放置烤上,放入预热好的烤箱内,中层,烤6⑺分钟便可。

烤肉的时间视肉片的厚薄程度,和自家烤箱的实际温度,灵活掌握. 没有烤箱,用平底锅也行的。没有竹签,做成沙茶酱炒牛肉也行的。配点喜欢的蔬菜1起烤也行的。

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