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海绵蛋糕,松软可口toutiao

2019-01-13 07:59:29
海绵蛋糕,松软可口 【材料】蛋4个,细砂糖100克,低筋面粉100克,香草1片,沙拉油适量【加工步骤】步:将蛋打散,加入细砂糖、盐,放在不锈钢盆中,隔水加热至微温(约43℃),取出以打蛋器打

【材料】

蛋4个,细砂糖100克,低筋面粉100克,香草1片,沙拉油适量。

【加工步骤】

步:将蛋打散,加入细砂糖、盐,放在不锈钢盆中3个月宝宝咳嗽怎么办
,隔水加热至微温(约43℃),取出以打蛋器打成乳黄色;

第二步:将沙拉油慢慢加入打好的蛋液中,拌匀;

第三步:低筋面粉与香草粉混合过筛,轻轻拌入打好的蛋液中,拌匀;

第四步:取出小模型儿童发烧了怎么办如何退烧
,上面铺上蜡纸,将打好的面糊倒入约至七分满,以180℃烤15~20分钟,用筷子插入孩子风寒感冒吃什么药
,取出时不沾黏即可。

【推荐指数】★★★

这是一道小西点,用面粉、蛋、奶油、糖为主要材料。原本面粉中的蛋白质因为缺乏离氨酸,因而品质较差,如果加入蛋、牛奶,则可以弥补此缺点而使之富有丰富的蛋白质、脂肪和糖,并可供给相当高的热量。根据模型的大小,一份50克的海绵蛋糕,含蛋白质4.8克,脂肪8克,糖31克,热量216卡。

值得注意的是,其中所缺乏的维生素和矿物质还是需要水果、蔬菜来补足。同时因为并不是每家都准备了烤箱,所以它只能得到三颗星的推荐。

【早餐搭档】

海绵蛋糕+草莓牛奶

【制作蛋糕的注意事项】

首先:材料必须新鲜、品质好,才能得到好的成品。

其次:在面粉中加入液体材料的时候不可过分搅拌,否则会使面粉出筋,蛋糕便会出现一丝一丝的筋状物,不再松软可口。

再次:打鸡蛋时候所适用的器,选用不锈钢或塑肢制品,不可用铝制品,如果适用铝制品,打出来的成品很容易变黑。此外,使用圆底的器皿,较易拌打。:温度和时间要控制得当,且一定要等烤箱温度达到所需要的热度,才可将东西放进去。一般来说,小的成品烤时用高温、短时间、大而厚的成品则需要低温、长时间来烤。

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